《雞排英雄》作為一部台灣賀歲國片，首次參考香港慣用的賀歲元素，營造出挺賀歲的氣氛（雖然劇情和過年無關，但題材親民、電影營造的氣氛又和這春節檔期的一二月很搭）。一開始的片頭人員名單，張燈結燈籠地，好不可愛。
「電影版的夜市人生？」我的印象中，臺劇「夜市人生」裡面，沒有很夜市啊。我刻意去找了第一集最”夜市”的「夜市人生」來看一下，除了《雞排英雄》場景看起來真實許多之外（說《雞排英雄》打造出一個小規模的真實夜市也不為過啊，以場景來說，「夜市人生」的地板還打粉磨光超平坦，感覺就比較假一點，《雞排英雄》夜市的”地”就生動多了。XD）。其實最重要的是，他們各自探討的東西差異挺大的。
拍過片的人都知道，我們或許都可以輕易的評論一部電影，但真正輪到了自己拍的時候，才知道，想要「兼容並蓄」，原來是如此難以達成（就跟多數建築師顧美感就顧不了邏輯、顧設計就顧不了實用性一樣狼狽）。為了要顧及整部片的完整度，比較輕鬆的方式有多種，最常使用的是：讓角色群精簡化（角色的人數和個性複雜度都是，甚至，在很多片子，都只有兩個主角和兩個配角，其他的都只是經過的路人、沒有實質戲份）。再來就是劇情主幹強大、主角以外的劇情支線要簡單且精省；最後就是要加強使故事流暢進行的剪接功力。
以上述三點觀之，你會發現《雞排英雄》並沒有技術性地避開任何一項挑戰，劇情結構、導演與剪接、演員的表現，各自都有可圈可點的地方，值得討論與分享：
演員表現 –百花爭鳴的和諧交響樂–
交響樂團裡面，除了指揮和首席樂師之外，其實所有團員也關係著整場表演的成功與否。《雞排英雄》的多數卡司們或許不全是A咖級的、但卻都是有體驗過戲如人生、人生如戲的演員。或許大家期待看到豬哥亮大於男女主角、是電影的一大賣點（今天蘋果日報還說，豬哥亮簡直是《雞排》的男主角XD），也或許正是這樣，那些你本來不甚期待的其他角色們，都表現得不錯時，就會讓人驚豔。（會演戲的，演得很好不說；那些你不知道他到底會不會演戲的，至少，角色設定地如量身訂做一般、讓他們的氣質得以在角色上面、完全發揮。）
以下是我的點名簿，簡單說一下各自的表現：
豬哥亮– 總不免稍微仔細去看豬哥亮的表現，過程之中也沒什麼可以挑剔的部份（尤其是他各種情緒的口氣表現，都有到位），說是客串，戲份也不少耶。我突然想起小時候，爸爸買了好幾套豬哥亮爆笑劇錄音帶（早期懷舊錄音帶），尤其是「豬哥亮與嘉慶君遊台灣」（很經典），可以證明豬哥亮的聲音是很會演戲的。（杜篤之看完初剪時，還笑說應該要報名豬哥亮作為男主角，該是挺認同他的表演吧，至少聲音過關！）如導演所說，除了喜劇情節之外，他可以掌握其他的情緒演出（反而是笑虧部份、大家笑歸笑，應該都認為那是他理當會有的實力，不會覺得特別）。是名氣的原罪吧。值得一提的是他把「躲債和跑路」的戲演得很有味道（翠娥阿嬤的搭配幫了不少忙），甚至，屏風表演班李國修老師還說：「你是最有深度的喜劇演員」。但最後相認地也太突然且怪（純為歡喜收場）。anyway，希望豬哥亮這一塊活招牌，可以吸引不只是年輕的觀眾、甚至讓長輩們都對《雞排英雄》有興趣也不錯。
藍正龍– 演布袋戲的聲音如此迷人（BTW，加上那個鼾聲的營造，真的感覺到聲音的威力。杜篤之真有那麼強？！），聽說他台語講得很好，電影裡沒講很多，應該讓他多說一點XD。比起演「暢銷作家」他時所講的對白內容，這台客有味兒多了，人性有出來。還有他掉淚掉得之順、著實讓我對他刮目相看。
（學布袋戲學到抽筋）
嚴藝文– 個人認為她是《雞排》的重要靈魂人物。她飾演的「雞排滿妹」，完全貼合我們一般對於路邊攤那種有點愛漂亮的老闆娘形象，且在親情與其他細節戲份之處，也都有恰如其分的表現。是我看過演得最鄰家的歐巴桑了（林美秀小姐的話，是戲劇化的那一組XD）。
王彩樺– 作為一個牛排攤的老闆娘阿珠，她演得有點over（招呼語與小動作都太多，一般親切的攤位老闆娘應該不是她演的那種親切法），但作為一個單親媽媽和「中年女友」，她的演出還不錯。但她精彩的部份，反而跟上面都無關、而是在她與滿妹甚至是其他夜市同仁的互動上面。是繼豬哥亮之外、另一個在藝能界形象太過鮮明而無法讓觀眾隨之入戲繼而認同她是演員的角色吧。但也希望她這星期因為「保庇」的爆紅、可以順勢加點氣勢XD
小應（紅龜）– 他這反派的表現空間沒有很多，但是壞蛋元素有到位，夠了。沒有極惡的演出，也沒時間讓人對他恨之入骨（他的傑尼斯團影有趣的，但好像比不過一隻小七）。其實樊光耀飾演的議員助理，才是終極大壞蛋，不過他本來演戲就有一定程度的口碑，所以不用講他。
(有壞到的小應)
趙哥– 挺搶戲的，第三位個人特色濃到分不清楚有沒有演技的演員XD（至少看他還是看得挺開心^^;）
劉品言–她飾演的美香夜市西施還挺搭的耶，雖然沒有明確爭風吃醋的戲份，有點直接被物化弱化，但這是她身為女配角的本份，算很盡職（總不能比女主角搶戲，雖然路線完全不不同）。
(令人大飽眼福的事業線)
溫昇豪– 唯一的那場三人對戲還不錯（藍正龍和學長兩人最近常對戲？），不過出現時間太少（客串），又是個露個臉的驚鴻一瞥。
李李仁– 很有力道的客串（沒有對白卻是表現超好）。雖然他最後只有一幕動態的演出畫面，卻圓滿詮釋了父女之情（真是好爸爸的形象典範阿！），也合理了女主角的所作所為、其原有自。
柯佳嬿–喔對了，還有女主角。這個女主角，是在很多時候，都差一點點就淪為花瓶的女主角（至少人家擁有花瓶的資格，特寫好美喔>///<），幸好在導演特地給她的「幻燈片的獨處情節」戲份之處，有感覺道這個角色的情緒與存在（但這部份處理得比較像是音樂MV）。從她幻燈片裡播放的那兩個很像的（驚覺李李仁和溫昇豪氣質/長相都挺像的！）又都是無法順利依託的男人（跟Chris比較像是戀父），合理交待了她想延續父親意志（記者）與真正獨立談一場屬於自己的戀愛（而不是戀父）的情況之下、八八八都是她的依歸（不過跟出國進修，真的差好多啊XD）。從她與阿華的幾次曖昧互動中（比較像是愛情），也可以感覺到一些小小悸動。但比較弱的部份，是不見她奔波與努力為夜市安排採訪、甚至沒看到她組團廣邀中南北各大夜市代表前來聲援抗議的過程的戲份，或許是非戰之罪。至少這次，她在2011年的賀歲檔期電影女主角，戲份比她在去年一樣是春節檔期的《艋舺》的時候多很多（是說《艋》片女主角需求度本來就很小^^;），表現也有進步，繼續加油～明年春節再來一部吧！
綜觀以上，你可以看出來：就像日常生活之中，這些演員們，如同那些會出現在你身邊和周遭的親朋好友。在生活中，有時你們打鬧、有時又一起哭笑，這一齣人生交響樂、又或說是小人物群的狂想曲，在一陣琴瑟和鳴、眾志成城的努力拼貼之下，結果，果然成功營造出那台灣特有的、經典的亂中有序感，圈劃了一團既和氣又溫馨的熱鬧氛圍。（甚至葉導太追求有頭有尾了、全部都要交待，以致最後讓小胖跑出來跟媽媽大團圓，其實應該不必）
劇情架構 – KUSO寫實的夜市人生–
都說了是拿輔導金拍攝，本來就不會沒有台灣文化作基底，只是令人驚豔的是，如果你要挖、還真的可以挖出不少台灣在地生活生態呢！還有一些台灣特有的文化，也藉機很理直氣壯的出來「追趕跑跳碰一下」，過癮，過癮。
夜市的真實度–其實夜市型態千奇百怪，要去討論它們有沒有像一個夜市也無從開始，至少，我覺得有比《父後七日》好很多，大家拍電影越拍越好不是很好嗎？！（有三成是真的夜市攤位幫忙，工作人員有得吃真羨慕！）。台灣人可以拿這部電影、拿來幫台灣去跟外國人宣傳一下「台灣夜市的樣子」，應該不算詐欺XD
夜市的興衰起落–我是台南人一枚，小時候很常去的夜市絕對不是花園夜市（因為那時候還沒有花園XD）、而是充斥在台南縣市各鄉鎮間都有的那種規模不大的夜市。有一些夜市會壯大、例如武聖夜市從小夜市變成大夜市後來又被花園追過；有一些夜市會委縮、例如東帝士夜市以前很大，現在有被花園打壓之感XD（但東帝士百貨本身更慘，已經被夷為平地）……anyway！雖然在台南、每天晚上都有夜市可以去（這不是在炫耀^^;），但其實，夜市變動性很大，土地問題只是基本款而已，刻意在都更議題上面繞、也不如在旁邊那偷來暗去的（紅龜）來得寫實。但電影的功能本來就不是要給你什麼正確答案，你只要願意去思考那些問題，它就算成功了；其實台灣不只是夜市，有很多事物，都是一陣一陣，概底是因為我們台灣人總是願意火拼也容易放棄，在這方面，「阿華」作為一個男主角算是很有代表性。
宅男跟拍–這算很經典的台灣文化耶！（只是我不知道除了資訊展/車展之外，還可以應用到夜市？！不過感覺跟去拍檳榔西施一樣，感覺有點風險、令人驚驚吧^^;）其中還延伸講到宅男變心、是卡奴要討生活之類的話題，就連這種劇情細節也有很令人聞到熟悉的社會生活新聞味道，哈。
打是情罵是愛–嚴藝文（雞排滿妹）在打弟弟的時後，相信大家都只感受到滿滿的愛、沒有恨。這是整部電影裡我最推的一場戲（最愛的哭點），因為真的太常見了（只是現在少子化以後，應該就很難常見了）；打還不打緊，一定還要有原本在說風涼話的週邊親朋、看了不忍、想勸架的真誠嘴臉，完全符合台灣人與人之間相處方式的調調。
再苦也要樂觀過日的台灣精神–從建商在八八八佈告欄貼上撤夜市聲明大家一邊困惑的念又隨後笑鬧起來，到他們無奈的接受地主落跑、差點被迫搬遷時還是願意去幫助比他們更需要幫助的人，都在在地刻畫出台灣人善良的天性。導演和編劇去作田野調查訪問夜市商人，他們自己會說：「不是甘苦人，不會來做夜市。」可是他們在講的時候，又講得讓人覺得，雲淡風輕。我想有很多苦哈哈過生活的台灣人都是這樣的。
蜂炮–可以用這種形式出場，真的是挺酷的（但莫非台灣真有很多這種黑道威脅戲碼？！^^;），只是我很好奇，除了台灣人之外，會有外國人分得清楚「蜂炮」和「煙火」的差別嗎？不過鹽水蜂炮有這麼多人要去被炸，真的也難以理解，那是比片中那種程度還要狂亂好幾倍的狀況啊。真的也是台灣特殊文化一枚。
三太子與夜市代表團–三太子出現那一年，大家覺得新奇又對味，紛紛給予掌聲，這樣的特色，的確是該有什麼被好好記錄下來。怕只怕大家興頭一過，又不把這樣有趣的文化當作一回事，所以希望三太子要好好練武（舞）、努力當個台灣永遠不敗的老梗才好。另外，夜市代表團出現贊聲，也代表著同業之間的惺惺相惜，不過台灣的夜市若真要有制度結構，可能沒那麼快吧。
議員的高談闊論–豬哥亮講話的那一段，嚴然演出了一個議員是如何可以幫小市民講話講到心坎裡的經典代表，也就是因為這樣，我完全沒辦法感動^^;（他是講得很真心、演得很好，但也不得不讓我聯想起那些態度跟他一般真誠的虛假民意代表，嘴臉相去不遠）。
籌錢幫兒子落跑–阿嬤當初為了幫助兒子落跑、典當掉了她最值錢的物品，讓他走。他也知道，卻也只能落荒而逃。豬哥亮跑路演得之好，相對彰顯出父母對小孩無盡的愛，兩者結合在一起，是挺催情的。
以上是對於劇情裡面讓人可以將電影完全和台灣當代社會生活對照的部份，也不失為可拿來讓外國人「認識台灣」的親切引介。雖然，有一些部份，你若要跟西方人聊、他們或許很難體會，但是拿來跟日本人或是大陸人講的話，絕對是有助於幫他們更認識台灣的。
或許有時你看出了電影中一些做作或是的不合理成份，但真實人生有時不也就是如此荒謬？（畢竟嚴肅地去計較整體，不是評論「喜劇電影」的好態度XD）
導演的梗 –如街頭閃爍的霓虹燈們–
雖說作為一部喜劇，片長兩小時會影響甚至減弱效果，但不得不說導演的梗真的挺多的，填充鋪排在這熱鬧的夜市人生裡面，實在是對味！
（下面雷很大，不喜者勿入！）
為了四個小朋友–直截有力！是個好開梗！
台灣好–用牛排與雞排大戰帶入陸客評食，氣氛的營造讓我仿如掉入台灣初期賣明星花露水的那種時代，看得我喜吱吱。
藍衫小姐–這梗也用得出來，導演真的太幽默啦！～
追追追–這裡的動畫部份，和片頭的喜氣燈籠人員表的表現方式，都粗糙如台灣早期布袋戲野台看板一樣親切，雖然長度有點讓人不耐、也不一定能取悅所有人，但這種詮釋台灣早期野台存在的方式，跟夜市是挺搭的。
「手錶很好看」–這夜市主委的眼光雖好，但我相信台灣有很多人也有一樣好的眼光，差不多而已 XDXD
哈筍–因為這梗的存在，直接化解了第一波的夜市危機帶來的煩悶，轉得之好！（這部戲的厲害之處也就是不讓你有太多時間有感傷之類的負面情緒XD）
鼾聲四起–四次的鼾聲鋪排，極為細膩，也使得它的存在、在最後得以爆發，真的了得，是我最愛的笑點。
娃娃機–這又是導演擅長的「在苦悶處放糖果讓你笑」、「在感傷處放惡作劇讓你發噱」的一例，姐弟之情是很感人啦，但隔窗摸手實在是……很無言XD！
我個人喜歡的梗是這些啦，其他的就留給別人推薦了。可能適合放在夜市人生裡的梗真的太多！以至於我總忍不住期待再有一部這種類似的來讓我們娛樂一下。
導演受訪時說：「因為製作團隊包括演員都太堅強、如果上映了成績很好，絕對是整個團隊的功勞；如果票房有甚麼閃失，就是我的錯。因為最嫩的人就是我。」畢竟，導演有應證了導演自己講的：「水能載舟，亦能覆舟，還可以煮粥」XD是故希望儘快，可以再欣賞到導演的作品，不用端出夜市的粥也沒關係，下次來碗四神湯好了！
叫好又叫座的電影本來就不容易，但基於對國片發展的正向期待心情，希望至少這部電影落得一個「叫座」的結果，請大家多多支持。畢竟所謂「賀歲片」的意義，還是比較趨向「進去電影院內、被電影娛樂一番」，而不是讓你電影看完出來去細究它哪裡有瑕疵的。姑且說它是喜劇以上、劇情未滿（但那些台灣部份社會生態甚至是生活文化有被拿出來玩得看得請爽快的也是真實的）。至於那些各式各樣的評價（諸多討論看得我眼花撩亂啊～），好壞就都給葉導去慢慢消化、再由此廣納匯融為下一步更棒的電影的養分吧。加油。
最後真心期待：拜託一定要破億啊！！！
延伸資訊：
首映被肯定：http://news.singtao.ca/toronto/2011-01-28/entertainment1296198183d2979002.html
導演/編劇訪談紀錄：http://www.tpc-camera.tw/camera_v3/press_release_cont.aspx?id=76