Mo-Mo-Paradise:蕃茄壽喜燒,壽喜鍋的酸甜健康好滋味┃食記┃台北┃京站

Mo-Mo-Paradise:蕃茄壽喜燒,壽喜鍋的酸甜健康好滋味┃食記┃台北┃京站

堅持吃了近十年的Mo-Mo-Paradise壽喜鍋都只愛吃原味壽喜燒口味搭配涮牛肉就感到飽足,不想去年底,接觸到季節限定的咖哩鍋,一試成主顧、讓我每週前往報到(幸好是季節限定要不然怎麼戒掉啊!),如今Mo-Mo-Paradise又有新招,引進日本東京米其林一星熱門話題口味『蕃茄壽喜燒』秉持著「吃煮蕃茄超健康」的飲食認知,雖然市面上的蕃茄鍋每回點來吃都只會讓我失望,但這次還是決定再給蕃茄鍋一次機會。

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然後我好感謝自己願意做新嘗試的想法!
就決定是它了!我生命中吃過最好吃的蕃茄鍋終於出現了!★★★★★
光是在開吃之前拍攝這段現煮鍋底湯汁影片就已經讓我垂涎三尺了,那是由蕃茄與小豆島純釀造醬油、加上大量洋蔥和新鮮九層塔混煮而成的酸甜香溢之湯頭,九層塔的維生素B、C和洋蔥類黃酮及蕃茄茄紅素,都是抗氧化的優良食材,根本就是讓愛吃鍋的食客在吃安心的。(2017/4/17起,全台灣Mo-Mo-Paradise都有推出)

我這次前往的是經過重新裝修、新開幕的台北京站牧場,因為是老主顧了,一進去就感覺到店內位置更寬敞,之前的包廂位置撤換成一般位置,提高了店內空間視覺的整體性。

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這次點用的小菜是醃牛蒡小黃瓜醃牛蒡第一次吃,與下鍋用的薄片牛蒡很不一樣,切成長方形厚片狀更吃得出牛蒡豐富膳食纖維的口感,又因為有醃過所以味道走甜酸路線僅保留住牛蒡的些許味道,一邊嚼一邊覺得自己吃得好健康,是心機很重的一道小菜啊!

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奇妙的是我們吃蕃茄壽喜燒全程吃下來都沒有看到什麼肉末浮上來(有油脂浮渣潔癖的我全程沒撈過油脂浮渣),主要是蕃茄湯頭因富含果酸所以中和了脂肪也幫助肉類油脂分解,所以狂涮了好幾輪肉都不需要清理肉末好嗨森!

說到肉。以往吃壽喜燒我只吃牛而懶得吃豬,這次本也想說「蕃茄牛」才是王道吧我應該會一如往常瘋狂吃肉,結果真正吃到蕃茄壽喜鍋之後我才發現豬肉才是正解啊正解!他們才是絕配的好朋友!

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除此之外,搭配青江菜洋蔥等蔬菜,都在蕃茄湯頭的渲染之下清爽不油膩、讓我狂吃三盤!果然啊!在春夏期間要吃鍋、就該吃這味!

最後就是蕃茄鍋底很珍貴,吃到最後所剩精華,會有Mo-Mo-Paradise專業人員提供桌邊煮麵的特製服務,把蕃茄壽喜燒專屬加贈的寬麵『きし麺KISHI-MEN』收汁煮成蕃茄寬麵,味道絕非一般蕃茄牛肉寬麵可以比擬,作為Mo-Mo-Paradise蕃茄壽喜鍋酸甜健康好滋味的ending,這盤寬麵居功厥偉!

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2017/4/17起,全台Mo-Mo-Paradise蕃茄壽喜燒鍋,與你相見歡:)

 

 


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