堅持吃了近十年的Mo-Mo-Paradise壽喜鍋都只愛吃原味壽喜燒口味搭配涮牛肉就感到飽足，不想去年底，接觸到季節限定的咖哩鍋，一試成主顧、讓我每週前往報到（幸好是季節限定要不然怎麼戒掉啊！），如今Mo-Mo-Paradise又有新招，引進日本東京米其林一星熱門話題口味『蕃茄壽喜燒』秉持著「吃煮蕃茄超健康」的飲食認知，雖然市面上的蕃茄鍋每回點來吃都只會讓我失望，但這次還是決定再給蕃茄鍋一次機會。
然後我好感謝自己願意做新嘗試的想法！
就決定是它了！我生命中吃過最好吃的蕃茄鍋終於出現了！★★★★★
光是在開吃之前拍攝這段現煮鍋底湯汁影片就已經讓我垂涎三尺了，那是由蕃茄與小豆島純釀造醬油、加上大量洋蔥和新鮮九層塔混煮而成的酸甜香溢之湯頭，九層塔的維生素B、C和洋蔥類黃酮及蕃茄茄紅素，都是抗氧化的優良食材，根本就是讓愛吃鍋的食客在吃安心的。（2017/4/17起，全台灣Mo-Mo-Paradise都有推出）
我這次前往的是經過重新裝修、新開幕的台北京站牧場，因為是老主顧了，一進去就感覺到店內位置更寬敞，之前的包廂位置撤換成一般位置，提高了店內空間視覺的整體性。
這次點用的小菜是醃牛蒡與小黃瓜。醃牛蒡第一次吃，與下鍋用的薄片牛蒡很不一樣，切成長方形厚片狀更吃得出牛蒡豐富膳食纖維的口感，又因為有醃過所以味道走甜酸路線僅保留住牛蒡的些許味道，一邊嚼一邊覺得自己吃得好健康，是心機很重的一道小菜啊！
奇妙的是我們吃蕃茄壽喜燒全程吃下來都沒有看到什麼肉末浮上來（有油脂浮渣潔癖的我全程沒撈過油脂浮渣），主要是蕃茄湯頭因富含果酸所以中和了脂肪也幫助肉類油脂分解，所以狂涮了好幾輪肉都不需要清理肉末好嗨森！
說到肉。以往吃壽喜燒我只吃牛而懶得吃豬，這次本也想說「蕃茄牛」才是王道吧我應該會一如往常瘋狂吃肉，結果真正吃到蕃茄壽喜鍋之後我才發現豬肉才是正解啊正解！他們才是絕配的好朋友！
除此之外，搭配青江菜和洋蔥等蔬菜，都在蕃茄湯頭的渲染之下清爽不油膩、讓我狂吃三盤！果然啊！在春夏期間要吃鍋、就該吃這味！
最後就是蕃茄鍋底很珍貴，吃到最後所剩精華，會有Mo-Mo-Paradise專業人員提供桌邊煮麵的特製服務，把蕃茄壽喜燒專屬加贈的寬麵『きし麺KISHI-MEN』收汁煮成蕃茄寬麵，味道絕非一般蕃茄牛肉寬麵可以比擬，作為Mo-Mo-Paradise蕃茄壽喜鍋酸甜健康好滋味的ending，這盤寬麵居功厥偉！
2017/4/17起，全台Mo-Mo-Paradise蕃茄壽喜燒鍋，與你相見歡：）